30. Agosto 2010 por admin.

Un 20% más que en la campaña anterior, unos aumentos que se deben a un estado fitosanitario óptimo y un buen desarrollo vegetativo favorecido por las lluvias del invierno y la primavera.

Las bodegas que conforman la Denominación de Origen de Vinos de Madrid prevén recoger durante la actual campaña de vendimia, que ha comenzado esta semana, alrededor de 20 millones de kilogramos de uva, un 20 por ciento más que en la campaña anterior.

Los motivos de este crecimiento, el estado fitosanitario óptimo y un buen desarrollo vegetativo favorecido por las lluvias del invierno y la primavera. Añade que para el resto de las variedades, la vendimia se generalizará a mediados del mes de septiembre.

La DO de Madrid, creada en 1990, agrupa a 45 bodegas que comercializan 105 marcas de vino que se producen en 7.696 hectáreas de viñedo que dan empleo a cerca de 3.000 personas.

Fuente de información: www.agrocope.com

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16. Agosto 2010 por admin.

Las patatas bravas (22%), el pulpo a la gallega (20%) y la tabla de ibéricos (15%) son las tapas preferidas de los madrileños, según la encuesta “Las raciones del verano” realizada por Quota Research.

El verano es tiempo de descanso y ocio y por eso un 82% de los madrileños come más de raciones en esta época que en cualquier época del año. Un 52% elige la hora de la cena, un 33% lo hace indistintamente al mediodía o por la noche, y un 10% prefiere tomarse esas raciones para comer.

A la hora de disfrutar del tapeo en compañía, tanto la familia (48%) como los amigos (49%) son su opción preferida, tal y como refleja una encuesta elaborada con el objetivo de difundir las propiedades y beneficios nutricionales del pan.

Cuando tapean, el pan está presente en las mesas de los madrileños en el 92% de los casos, y desde luego, nunca se tomarían sin pan una tabla de ibéricos, unos huevos estrellados, o un chorizo a la sidra.

Es más, para un 80% de los encuestados las raciones no serían lo mismo sin el pan. Así, un 21% asegura que no podría comer sin pan una tabla de ibéricos, unos huevos estrellados (20,6%), un chorizo a la sidra (13%), una tortilla de patata (10%) o una ración de jamón (9%).

Para Carmen Gómez Candela, Jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz de Madrid, “comer de raciones se ha convertido en parte de nuestra cultura gastronómica, y puede considerarse una alternativa saludable siempre y cuando no se desequilibre la dieta si se toman demasiadas grasas o por inclinar la balanza hacia un sólo nutriente”.

“Por eso es bueno que se pidan distintas raciones y también se acompañen con pan. De esta manera, con el pan se siguen tomando hidratos de carbono, deficitarios en nuestra alimentación, además de tener un efecto saciante”, señala.

Los madrileños reconocen que en vacaciones toman más raciones porque “picas un poquito de todo” (30%), porque “apetece más salir de tapas” (27%) y porque “compartes un momento ameno y distendido” (18%). Otras causas van encaminadas al ahorro de tiempo, de dinero y a su sabor. “No puedo resistirme. Están muy ricas” (12%), “te ahorras el cocinar” (9%), o “es más barato” (4%) son algunas de las declaraciones de los consumidores.

“En el caso de las patatas bravas, la ración favorita de los madrileños, hay que tener en cuenta que la patata tiene vitamina C. Por su parte, el pulpo a la gallega es rico en calcio y vitamina A y tiene un bajo aporte de calorías. Ambas raciones -como la mayoría de ellas- se complementan estupendamente con el pan, fuente importante de hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, que no puede abandonarse en verano para no desequilibrar aún más nuestra dieta” afirma la doctora Marcela González-Gross, Profesora de nutrición y deporte de la Universidad Politécnica de Madrid.

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11. Agosto 2010 por admin.

La Comunidad de Madrid ha ensalzado la industria agroalimentaria madrileña por contribuir a “dinamizar” la economía de la región y dar trabajo a 20.000 personas, ya que en sector genera el 1 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) y el 7 por ciento del PIB industrial regional.

Así lo ha manifestado la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, que ha indicado que ha destinado desde 2007 a más de 12 millones de euros para impulsar la modernización de la industria agroalimentaria madrileña. Este sector ocupa el séptimo lugar en ventas de toda España y cuenta en la actualidad con 1.322 empresas.

Según Mariño, “es muy importante que el Gobierno regional siga potenciando la imagen, producción, comercialización y modernización de las empresas agroalimentarias, agrícolas y ganaderas afincadas en la Comunidad de Madrid”.

Por ello, ha señalado que el Gobierno regional ha ejecutado desde el año 2007 el 50 por ciento de las ayudas contempladas en el Plan de Desarrollo Rural (2007-2013), dotado con 24 millones de euros, para el fomento de las inversiones en esta industria. Los beneficiaros de estas ayudas son las pequeñas y medianas empresas con menos de 750 empleados o con volumen de negocio inferior a los 200 millones de euros.

Se calcula que, sólo este año, las subvenciones, que alcanzan los 3 millones de euros, generarán una inversión inducida de 15 millones de euros, contribuyendo a la mejora de la competitividad del sector. En total, desde el año 2000, la Comunidad de Madrid ha destinado 28,3 millones de euros a la modernización de la industria agroalimentaria.

PRODUCTOS DE REFERENCIA

El sector del pan, la pastelería y las galletas es el de mayor importancia en la industria agroalimentaria madrileña y supone la creación de 8.000 puestos de trabajo, el 40 por ciento del empleo generado por toda la industria agroalimentaria madrileña.

Esta industria cuenta, además, con productos de referencia a nivel nacional, y englobados dentro de la marca Alimentos de Madrid. Así destaca la Denominación de Origen Vinos de Madrid, creada en 1990, que cuenta con 7.500 hectáreas de viñedo, 45 bodegas y 2.500 viticultores y que produce 3,6 millones de botellas, el 30 por ciento destinadas a la exportación, principalmente a Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y China.

Asimismo, destacan los aceites de Madrid, que producen cada año 3,2 millones de litros y la Indicación Geográfica Carne de la Sierra de Guadarrama, que cuenta con 562 explotaciones ganaderas, responsables de la producción cada año de 1,6 millones de euros de carne.

Por otro lado, cabe destacar la denominación genérica Agricultura Ecológica, un sector en auge en la Comunidad, que dispone de 5.100 hectáreas de cultivo, cuenta con 76 explotaciones y genera cada año 2,5 millones de kilos de productos de alta calidad. Esta industria no emplea productos químicos de síntesis y favorece la conservación de variedades autóctonas y contribuye al mantenimiento de la biodiversidad genética.

Otros Alimentos de Madrid destacables son Aceitunas de Campo Real, Anís de Chinchón, Queso de Campo Real, Ajo de Chinchón, Melón de Villaconejos, Fresa de Aranjuez y Judiones de la Sierra.

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4. Agosto 2010 por admin.

La 27 edición de la Feria Agroalimentaria AgroMadrid llegará a Villarejo de Salvanés del 8 al 10 de octubre como cita obligada del sector agroalimentario, el turismo, la gastronomía y, en general, todo lo relativo al desarrollo rural y autóctono.

El Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés pondrá en marcha, un año más, esta iniciativa de carácter nacional, con lo que todas las empresas agroalimentarias interesadas tendrán su espacio en AgroMadrid, en exposición interior o al aire libre, en función de sus características y necesidades.

En esta edición, AgroMadrid se abre a un mayor número de actividades que incluyen la agricultura ecológica, el turismo rural y las últimas propuestas de artesanía, todo ello acompañado por una gran variedad de actividades populares dirigidas a todos los públicos.

El creciente interés de la opinión pública por la alimentación, los sistemas de explotación agraria, el turismo rural o la artesanía regional han posibilitado que en la pasada edición se superara el récord de asistencia. Más de 40.000 visitantes acudieron a la feria para conocer la extensa oferta presentada por las 350 entidades representadas.

La primera de las jornadas, en viernes, se dedicará a los profesionales del sector mientras que el sábado y domingo estará abierta al público en general a través de la muestra, degustación y venta de todo tipo de productos agroalimentarios. La entrada será gratuita.

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14. Julio 2010 por admin.

21 bodegas de laDO han participado en esta edición

La Presidenta regional, Esperanza Aguirre, ha presidido en la Real Casa de Correos la entrega de la XXIII edición de los Premios Viña de Madrid a los mejores vinos del año, y ha mostrado el apoyo del Gobierno madrileño a este sector con la firma de la declaración ‘Vino, calidad, nutrición y salud’ para difundir sus cualidades como componente de la dieta mediterránea.

Los Premios Viña de Madrid reconocen el esfuerzo de los productores por avanzar en la calidad de los caldos de la región y premian los mejores vinos del año. Los caldos han sido elegidos por un jurado de 14 expertos de reconocido prestigio mediante una cata ciega. Entre los caldos premiados de este año, destaca la distinción con la Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos blancos a Castizo Blanco 2009 de Bodegas Ricardo Benito.

La Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos rosados ha recaído en Alma de Valdeguerra Rosado 2009 de Vinos y Aceites Laguna; Gran Viña de Madrid en la categoría de tintos para Andinos Cabernet 2009 de Bodegas Valle del Sol; Gran Viña de Madrid en la categoría de tintos añadas 2007-2006 para Licinia 2007 de Bodegas Licinia; y el premio Gran Viña de Madrid en la categoría de vinos tintos de añadas anteriores al 2006 para Manu 2005, de Vinos Jeromín.

En este vigésimo tercer concurso han competido 21 bodegas de la Denominación de Origen ‘Vinos de Madrid’, representando a las tres subzonas acogidas a la D O, subzona de Arganda, subzona de Navalcarnero y subzona de San Martín de la Vega. Las bodegas participantes han presentado 96 de sus mejores referencias de vinos tintos, rosados y blancos repartidas en cinco categorías: blancos, rosados y tintos añadas 2009-2008; tintos añadas 2007-2006; y tintos añadas anteriores a 2006.

Ayudas al sector

En el acto, Aguirre ha rubricado además con representantes del sector vinícola la declaración ‘Vino, calidad, nutrición y salud’, por el que la Comunidad profundiza en su línea de ayuda al sector vitivinícola de la región, en el que ha invertido más de 3 millones de euros en los tres últimos años. El sector cuenta con más de 2.500 viticultores en 58 municipios de la región, y una D O ‘Vinos de Madrid’ integrada por 45 bodegas, que consolidan año tras año sus ventas y su prestigio.

La declaración sostiene que el vino es un alimento que forma parte de la cultura tradicional de los países mediterráneos, de forma que el Ejecutivo se compromete a transmitir la cultura del vino y a promover e impulsar la aplicación de la investigación científica en el sector.

La D O ‘Vinos de Madrid’ ocupa una extensión de cultivo de 7.700 hectáreas en la región y un volumen de 3,7 millones de botellas puestas en el mercado. De las 63 denominaciones de origen existentes en España, la madrileña ocupa el octavo lugar en relevancia por su comercialización. Las bodegas madrileñas exportan el 26% de su producción a países como Alemania, Bélgica, Estados Unidos, China y Japón, y mientras, en el último año, descendían las ventas del vino en casi un 7%, las de los Vinos de Madrid aumentaban un 6,6% en los hogares.

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13. Julio 2010 por admin.

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10. Julio 2010 por admin.

Con los alimentos de Madrid hay que incumplir el dicho que dice “Nadie es profeta en su tierra”. Cabe empezar por un pequeño detalle por parte de las administraciones, que menos que descorchar vinos de Madrid en sus eventos, dar a conocer mínimamente sus vinos para que nadie se sorprenda al conocer que Madrid es la 8ª Denominación de Origen en volumen -y como mínimo en calidad- de España, que los principales clubes de fútbol sorprendan agradablemente a sus aficionados con un buen vino de Madrid -y no con un Ribera,como hacen- a la hora de embotellar su vino oficial…  En resumen, que el mundo sepa que Madrid es la única capital del mundo con denominación de origen propia de vino.

Esto en cuanto al vino, de los aceites de oliva, de los quesos de cabra y de oveja, de las aceitunas, de los diversos licores, de las carnes, de las mieles y demás productos de agroalimentación ya hablaremos otro día.

Me despido con una sentencia de Octavio Paz: “Ninguna sociedad acepta a sus escritores hasta que ha asimilado lo que dijeron.”

P.D. No hagamos lo mismo con los alimentos.

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2. Julio 2010 por admin.

La extensión dedicada al ecocultivo se incrementa un 363% en una década. Es el mayor aumento de España, aunque aún queda un largo camino por recorrer, ya que supone menos del 2% del área agrícola de la región
La Comunidad de Madrid ha incrementado la superficie destinada a la agricultura ecológica en un 363 por ciento en los últimos diez años, al pasar de 1.303 hectáreas en 1999 a 6.043 en 2009. Se trata del mayor incremento registrado en España, según la Consejería de Medio Ambiente. Desde hace una década, prácticamente todos los años ha aumentado la extensión destinada al cultivo ecológico. Así, sólo en el último año, su superficie se ha incrementado en casi mil hectáreas hasta alcanzar las 6.043,28, frente a las 5.100 que había en 2008, según los datos ya cerrados del ejercicio de 2009. Estos datos sitúan a Madrid en la segunda comunidad uniprovincial en agricultura ecológica, tras Asturias, que tiene 14.019 hectáreas, según los datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.
Pero a pesar del esfuerzo realizado en este sentido, aún queda un largo camino por recorrer, ya que sólo un 1,76 por ciento de la agricultura en la región es ecológica, según la Consejería.

En 2013, 10.000 hectáreas
Con el fin de fomentar la producción de cultivos respetuosos con el medio ambiente, libres de abonos químicos y de pesticidas de síntesis, y con todo el sabor y valor nutrititivo, la región puso en marcha un Plan de Desarrollo Rural 2007-2013. El objetivo de este proyecto, dotado de 4,9 millones de euros, es doblar la superficie de producción ecológica hasta alcanzar las 10.000 hectáreas. Y todo apunta a que lo lograrán, si «continúan las ayudas a la producción ecológica. Si se paran, se frenará este desarrollo que es costoso al principio», explica Margarita Campos, presidenta del Comité de Agricultura Ecológica de Madrid.

En la región ya se producen de forma ecológica: aceite de oliva, queso, vinos, mieles, conservas (como el primer cocido madrileño orgánico), pan, galletas, carne, cereales, hortalizas, etcétera. Su comercialización, 2,8 millones de kilos de productos al año, supone casi 5,5 millones de euros.
Por superficie, «destaca el olivar, que, con 2.240,53 hectáreas, es el mayor cultivo de la región. Le siguen pastos y forrajes, con 1.487 ha, y otros cultivos como los cereales y leguminosas, con 663,71 ha, hortalizas y viñedo. En cuanto a frutas ecológicas, su extensión es anecdótica, ocho hectáreas», detalla Campos.
Además, la Comunidad de Madrid acoge ya 209 explotaciones de productos ecológicos, un 67 por ciento más que en el año 2008. Por otra parte, cuenta también con 48 elaboradores industriales, ocho comercializadores y siete importadores.
En este sentido, la región está fomentando la transformación de las industrias agroalimentarias para que sean ecológicas, al priorizar aquellos proyectos que se puedan considerar medioambientalmente sostenibles y aumentar la subvención de las inversiones en un cinco por ciento sobre las ayudas generales contempladas en el Plan de Desarrollo Rural.
Villa del Prado, la huerta madrileña
Villa del Prado es el municipio de mayor producción de verduras y hortalizas de la Comunidad de Madrid, gracias a su especial climatología, ya que aquí se registran las temperaturas mínimas más altas de la comarca. El excelente posicionamiento de los productos de Villa del Prado (donde el pasado día 12 y el 13 de junio se ha celebrado la primera Feria de la Huerta y el Vino) se ha visto reforzado gracias a los más de 415.000 euros en ayudas destinadas por el Gobierno regional a los agricultores e industrias agroalimentarias de esta zona. La inversión, en concreto, ha ido destinada a luchar contra las plagas, incorporar las últimas tecnologías a los cultivos, mejorar las infraestructuras de riego y modernizar los invernaderos, en definitiva, mejorar las técnicas de producción para mejorar la competitividad de la agricultura de este municipio.

Artículo publicado en La Razón (B.T) el pasado 26 de junio.

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28. Junio 2010 por admin.

PequeOliva, el primer Aceite de Oliva Virgen Extra especialmente diseñado para niños y bebés, obtiene dos “galardones especiales” en SIAL China 2010.

Vega Carabaña, con su innovador producto dentro de la alimentación infantil, PequeOliva, se convirtió en la triunfadora de Sial China 2010, al obtener dos de los más importantes galardones a la innovación entre las empresas presentes en la feria internacional. Este hecho generó un gran interés entre los visitantes de la feria y una excelente aceptación de este producto español, producido en la Comunidad de Madrid.

El concurso “Trends & Innovations”, que celebraba su sexta edición dentro de SIAL, premió la calidad y la innovación de PequeOliva entre los más de 1.300 expositores procedentes de 76 países participantes en la exposición.

La gran aceptación que ha tenido PequeOliva en su presentación en el país asiático, auguran un esperanzador futuro para la empresa madrileña y para el aceite de oliva virgen extra de España, en un país que cuenta con más de 1.320 millones de habitantes.

El jurado premió, además, otros 21 productos de once países diferentes: España, Estados Unidos, Hong Kong, China, República Checa, Australia, Francia, Turquía, Canadá, Italia y Malasia.

Este año la feria internacional celebró su décimo aniversario y, para conmemorar dicho acontecimiento, se organizó una exposición retrospectiva mostrando las mejores innovaciones de la última década en la industria de la alimentación y bebidas.

Shanghai fue la ciudad elegida por la organización de SIAL para celebrar esta décima edición de la feria internacional China. Este evento coincidió, además, con los actos de inauguración de la EXPO internacional, convirtiendo a Sanghai durante unos días en el centro del mundo en materia de innovación y últimas tendencias.

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20. Junio 2010 por admin.

El portal vinoticias.es dedicado al sector vitivinicola, agroalimentario y enoturista dedica un reportaje a la Bodegas Jesús Díaz (vinos D.O. Madrid), casa fundada en 1898. Además, el reportaje incluye una cata comentada del rosado Jesús Díaz 2009.

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