28. Junio 2010 por admin.

PequeOliva, el primer Aceite de Oliva Virgen Extra especialmente diseñado para niños y bebés, obtiene dos “galardones especiales” en SIAL China 2010.

Vega Carabaña, con su innovador producto dentro de la alimentación infantil, PequeOliva, se convirtió en la triunfadora de Sial China 2010, al obtener dos de los más importantes galardones a la innovación entre las empresas presentes en la feria internacional. Este hecho generó un gran interés entre los visitantes de la feria y una excelente aceptación de este producto español, producido en la Comunidad de Madrid.

El concurso “Trends & Innovations”, que celebraba su sexta edición dentro de SIAL, premió la calidad y la innovación de PequeOliva entre los más de 1.300 expositores procedentes de 76 países participantes en la exposición.

La gran aceptación que ha tenido PequeOliva en su presentación en el país asiático, auguran un esperanzador futuro para la empresa madrileña y para el aceite de oliva virgen extra de España, en un país que cuenta con más de 1.320 millones de habitantes.

El jurado premió, además, otros 21 productos de once países diferentes: España, Estados Unidos, Hong Kong, China, República Checa, Australia, Francia, Turquía, Canadá, Italia y Malasia.

Este año la feria internacional celebró su décimo aniversario y, para conmemorar dicho acontecimiento, se organizó una exposición retrospectiva mostrando las mejores innovaciones de la última década en la industria de la alimentación y bebidas.

Shanghai fue la ciudad elegida por la organización de SIAL para celebrar esta décima edición de la feria internacional China. Este evento coincidió, además, con los actos de inauguración de la EXPO internacional, convirtiendo a Sanghai durante unos días en el centro del mundo en materia de innovación y últimas tendencias.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Aceite, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

20. Junio 2010 por admin.

El portal vinoticias.es dedicado al sector vitivinicola, agroalimentario y enoturista dedica un reportaje a la Bodegas Jesús Díaz (vinos D.O. Madrid), casa fundada en 1898. Además, el reportaje incluye una cata comentada del rosado Jesús Díaz 2009.

Publicado en DO MADRID, Vino, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

16. Junio 2010 por admin.

El aumento de la ingesta calórica, “provocado por el abandono de la dieta mediterránea”, y un descenso drástico de la actividad física podría ocasionar que, “por primera vez”, la esperanza de vida de los niños sea menor que la de sus padres, según ha señalado el doctor Francisco J. Tinahones durante en el Seminario ‘Antioxidantes: más de 4.000 formas de cuidar la salud’, que se ha celebrado en La Granja de San Ildefonso (Segovia).   Según este experto la dieta mediterránea permitirá cubrir todas las necesidades orgánicas siempre que se siguiera de forma continuada, así recomienda un mayor consumo de productos vegetales, de carne de aves y pescado, y el aceite de oliva como grasa principal. Sin embargo, como explica el doctor Tinahones, hoy los productos base de la alimentación de la mayoría de los españoles se alejan de estas recomendaciones.

“Se ha producido un incremento del consumo de lácteos y derivados y de carnes rojas, a la par que se ha limitado la ingesta de productos naturales a favor de los precocinados, lo cual implica un incremento en el consumo de grasa saturada que tiene un efecto deletéreo para la salud. En el momento actual la alimentación de un alto porcentaje de los españoles se parece más a la dieta anglosajona que a la mediterránea”, añade.

A su juicio, la promoción de una alimentación saludable entre la población infantil y juvenil es una responsabilidad compartida y una auténtica necesidad, a la vista del escaso seguimiento de las recomendaciones. “Las frutas y las verduras, además de ser alimentos con excelentes propiedades antioxidantes tienen un bajo contenido calórico y por tanto su mayor consumo permitiría, en buena medida, luchar frente a la obesidad”, advierte.

En el caso de España, recuerda que las recomendaciones de consumo de frutas y verduras se encuentra “a medio camino”, ya que, según datos del Ministerio de Sanidad y Política Social, sólo un 7,5 por ciento de los niños toman un desayuno equilibrado compuesto por leche, fruta o zumo e hidratos de carbono.

Por otra parte, el doctor José Sabán, jefe de la Unidad de Patología Endotelial del Hospital Ramón y Cajal de Madrid,  recordó la importancia de realizar algún tipo de ejercicio, y eliminar, sobre todo en el caso de los niños, el uso de escaleras mecánicas y ascensores, ya que “cuando se usan de forma rutinaria, son perjudiciales para la salud”.

Para este experto cree que la sociedad actual incita a los niños a tener un comportamiento sedentario facilitándoles todo tipo de videojuegos, el uso del móvil sin control desde edades tempranas y cree que “todo ello no está sino promocionando una actitud de escasa preocupación por la salud desde la infancia”.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Salud | Ningún comentario »

8. Junio 2010 por admin.

Este aceite elaborado íntegramente con aceitunas de la provincia de Madrid, promete mucho futuro de éxitos dado que su exquisita elaboración, hace de él un aceite ecológico de gran envergadura. Sus dueños y productores Ana María y Pedro, le dedican tal mimo a sus cultivos y a su extracción, que es imposible que el aceite no nos haga subir al cielo como dice el refrán.

El nombre del aceite hace referencia a la denominación que en algunos círculos culturales del siglo XVI se daba a la ciudad de Madrid. Por lo tanto, aceite castizo hasta la médula.

Aceite sin filtrar de paso en boca ligero, sin demasiada viscosidad.
En nariz tiene un frutado fresco mediano con unos matices a manzana verde muy marcados. Sorprende encontrar un aceite que un su mayoría tiene cornicabra con unos matices tan de fruta fresca. Un aceite que en nariz y boca da flavor de manzana exquisito.
Intensidad de aroma  media alta con una persistencia mediana.

En boca se matizan los rasgos de manzana tan marcados en nariz y tiene un buen equilibrio entre amargos y picante propios de la variedad predominante.
Poca astringencia y casi inapreciable el flavor maduro que la mayoría de los cornicabra tiene.

Reportaje aparecido el pasado 26 de mayo de 2010 en la Web de Oleoturismia

Publicado en Aceite, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

7. Junio 2010 por admin.

Debido a la contracción del consumo y la falta de financiación. Así lo explica, en declaraciones a AGROCOPE, Lucía Maesso, presidenta de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (AECERIBER).

-El sector del cerdo ibérico no atraviesa uno de sus mejores momentos ¿verdad?

En absoluto, nos gustaría que fuera de otra forma.

-¿Cuales son los principales problemas?

2009 fue un ejemplo de lo que pasa cuando un sector crece desmesuradamente y los cimientos no son los que deberían ya que se realizaron unas producciones ajenas al cerdo ibérico y sin ningún tipo de unión con su entorno natural que es la dehesa.

Esto ha desembocado en que todo va bajo el nombre de ibérico llevando a cabo una competencia desleal dentro del sector.

Por supuesto, la difícil situación también está unida a la crisis económica y financiera global.

La situación que tenemos ahora mismo es de una incertidumbre general, el consumo se ha retraído, hay una ausencia de financiación, y todo eso nos hace pensar en cuáles son los retos que tenemos que asumir.

-¿Por dónde pasan esos retos?

Lo primero que debemos analizar es la Norma de calidad del Ibérico. Su objetivo era dar transparencia, estableciendo unos mínimos sobre los factores que afectaban a la calidad, a la raza, al manejo, a la alimentación y a la transformación.

Con ella, se esperaba que se evitara el fraude y la competencia desleal ante las distintas producciones, y que se defendiera un sistema de explotación tradicional y conservar un ecosistema único en el mundo como es la dehesa.

Lo que ha pasado es que la norma admite el nombre de una raza que se utilice para defender animales cruzados al 50 por ciento, con razas foráneas, de forma que a un animal cruzado bajo la norma de calidad se denomine ibérico.

No hay precedentes en el mundo que el nombre de una raza lo lleve un animal cruzado, eso es un problema muy grave que debemos de solucionar.

Los mecanismos de control de la norma no están funcionando y el fraude se sirve en bandeja, me refiero a un fraude en toda la cadena.

El consumidor no sabe y sólo asocia el ibérico a una imagen que es la de un animal en la dehesa comiendo pastos y bellotas, pero la realidad no es esa.

AECERIBER debe defender todas y cada una de las producciones, bien sean ibéricos bien sean cruzados, cebo intensivo o dehesa. Pero debemos de jugar con unos marcos de calidad diferenciados para que cada persona que vaya a un establecimiento sepa que es lo que compra.

DO MADRID, a través de su web, comercializa auténticos y artesales productos del cerdo ibérico. Criado a los pies de la sierra de Huelva y en uno de los mejores climas para reforzar el aroma y bouquet tan característicos en los ibéricos de Huelva.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

2. Junio 2010 por admin.

Este martes se ha inaugurado la Semana del Corazón en Madrid bajo el lema ‘Aligera tu corazón. El sobrepeso es un riesgo’

Perder entre un 5 por ciento y un 10 por ciento del peso corporal puede llegar a reducir las enfermedades coronarias en un 48 por ciento en los hombres y en un 40 por ciento en las mujeres, ha afirmado el presidente de la Federación Española del Corazón, el doctor Leandro Plaza, en la inauguración de la Semana del Corazón en Madrid, que quiere concienciar a la población del riesgo cardiovascular que suponen la obesidad y el sobrepeso, bajo el lema ‘Aligera tu corazón. El sobrepeso es un riesgo’.   Esta semana, que ha inaugurado este miércoles, la infanta doña Margarita de Borbón, presidenta de honor de FEC, pretende hacer llegar a la población “de una manera cercana y con mensajes claros y prácticos la importancia de seguir unos hábitos de vida saludables como medida de prevención de las enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en España y en todos los países desarrollados”, ha explicado el doctor.

Según ha señalado Plaza, “tres de los factores de riesgo cardiovascular –la obesidad, el colesterol y la hipertensión– pueden reducirse si se adoptan unos hábitos correctos en nuestra alimentación y si practicamos  ejercicio de forma continua y moderada”.

Asimismo, ha explicado que en la Comunidad de Madrid, donde la patología cardiovascular supone un 28 por ciento del total de fallecimientos, registra una de las tasas más bajas de prevalencia en comparación con el resto de España, donde la enfermedad cardiovascular supone el 31,7 por ciento de los fallecimientos.

Por otro lado, la obesidad en mayores de 18 años, está también por debajo de la media nacional, situándose en el 12,11 por ciento en comparación de, aproximadamente, el 16 por ciento que se da en el conjunto de España, por lo que afecta a unos seis millones de españoles mayores de edad.

En el caso del sobrepeso, en cambio, la Comunidad de Madrid se halla por encima de la media, concretamente está presente en cerca de la mitad de la población adulta, mientras que, en España, se sitúa alrededor del 40 por ciento, según muestran los últimos datos de la Encuesta Nacional de Salud y la Encuesta Europea de Salud de 2009. En conjunto, el exceso de peso (sobrepeso y obesidad) está presente en más del 60 por ciento de los madrileños.

Contra el sobrepeso, practica deporte, cliquea en el logo   

Publicado en Actualidad Económica, Actualidad del Sector | Ningún comentario »