30. Agosto 2010 por admin.

Un 20% más que en la campaña anterior, unos aumentos que se deben a un estado fitosanitario óptimo y un buen desarrollo vegetativo favorecido por las lluvias del invierno y la primavera.

Las bodegas que conforman la Denominación de Origen de Vinos de Madrid prevén recoger durante la actual campaña de vendimia, que ha comenzado esta semana, alrededor de 20 millones de kilogramos de uva, un 20 por ciento más que en la campaña anterior.

Los motivos de este crecimiento, el estado fitosanitario óptimo y un buen desarrollo vegetativo favorecido por las lluvias del invierno y la primavera. Añade que para el resto de las variedades, la vendimia se generalizará a mediados del mes de septiembre.

La DO de Madrid, creada en 1990, agrupa a 45 bodegas que comercializan 105 marcas de vino que se producen en 7.696 hectáreas de viñedo que dan empleo a cerca de 3.000 personas.

Fuente de información: www.agrocope.com

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16. Agosto 2010 por admin.

Las patatas bravas (22%), el pulpo a la gallega (20%) y la tabla de ibéricos (15%) son las tapas preferidas de los madrileños, según la encuesta “Las raciones del verano” realizada por Quota Research.

El verano es tiempo de descanso y ocio y por eso un 82% de los madrileños come más de raciones en esta época que en cualquier época del año. Un 52% elige la hora de la cena, un 33% lo hace indistintamente al mediodía o por la noche, y un 10% prefiere tomarse esas raciones para comer.

A la hora de disfrutar del tapeo en compañía, tanto la familia (48%) como los amigos (49%) son su opción preferida, tal y como refleja una encuesta elaborada con el objetivo de difundir las propiedades y beneficios nutricionales del pan.

Cuando tapean, el pan está presente en las mesas de los madrileños en el 92% de los casos, y desde luego, nunca se tomarían sin pan una tabla de ibéricos, unos huevos estrellados, o un chorizo a la sidra.

Es más, para un 80% de los encuestados las raciones no serían lo mismo sin el pan. Así, un 21% asegura que no podría comer sin pan una tabla de ibéricos, unos huevos estrellados (20,6%), un chorizo a la sidra (13%), una tortilla de patata (10%) o una ración de jamón (9%).

Para Carmen Gómez Candela, Jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz de Madrid, “comer de raciones se ha convertido en parte de nuestra cultura gastronómica, y puede considerarse una alternativa saludable siempre y cuando no se desequilibre la dieta si se toman demasiadas grasas o por inclinar la balanza hacia un sólo nutriente”.

“Por eso es bueno que se pidan distintas raciones y también se acompañen con pan. De esta manera, con el pan se siguen tomando hidratos de carbono, deficitarios en nuestra alimentación, además de tener un efecto saciante”, señala.

Los madrileños reconocen que en vacaciones toman más raciones porque “picas un poquito de todo” (30%), porque “apetece más salir de tapas” (27%) y porque “compartes un momento ameno y distendido” (18%). Otras causas van encaminadas al ahorro de tiempo, de dinero y a su sabor. “No puedo resistirme. Están muy ricas” (12%), “te ahorras el cocinar” (9%), o “es más barato” (4%) son algunas de las declaraciones de los consumidores.

“En el caso de las patatas bravas, la ración favorita de los madrileños, hay que tener en cuenta que la patata tiene vitamina C. Por su parte, el pulpo a la gallega es rico en calcio y vitamina A y tiene un bajo aporte de calorías. Ambas raciones -como la mayoría de ellas- se complementan estupendamente con el pan, fuente importante de hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, que no puede abandonarse en verano para no desequilibrar aún más nuestra dieta” afirma la doctora Marcela González-Gross, Profesora de nutrición y deporte de la Universidad Politécnica de Madrid.

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11. Agosto 2010 por admin.

La Comunidad de Madrid ha ensalzado la industria agroalimentaria madrileña por contribuir a “dinamizar” la economía de la región y dar trabajo a 20.000 personas, ya que en sector genera el 1 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) y el 7 por ciento del PIB industrial regional.

Así lo ha manifestado la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, que ha indicado que ha destinado desde 2007 a más de 12 millones de euros para impulsar la modernización de la industria agroalimentaria madrileña. Este sector ocupa el séptimo lugar en ventas de toda España y cuenta en la actualidad con 1.322 empresas.

Según Mariño, “es muy importante que el Gobierno regional siga potenciando la imagen, producción, comercialización y modernización de las empresas agroalimentarias, agrícolas y ganaderas afincadas en la Comunidad de Madrid”.

Por ello, ha señalado que el Gobierno regional ha ejecutado desde el año 2007 el 50 por ciento de las ayudas contempladas en el Plan de Desarrollo Rural (2007-2013), dotado con 24 millones de euros, para el fomento de las inversiones en esta industria. Los beneficiaros de estas ayudas son las pequeñas y medianas empresas con menos de 750 empleados o con volumen de negocio inferior a los 200 millones de euros.

Se calcula que, sólo este año, las subvenciones, que alcanzan los 3 millones de euros, generarán una inversión inducida de 15 millones de euros, contribuyendo a la mejora de la competitividad del sector. En total, desde el año 2000, la Comunidad de Madrid ha destinado 28,3 millones de euros a la modernización de la industria agroalimentaria.

PRODUCTOS DE REFERENCIA

El sector del pan, la pastelería y las galletas es el de mayor importancia en la industria agroalimentaria madrileña y supone la creación de 8.000 puestos de trabajo, el 40 por ciento del empleo generado por toda la industria agroalimentaria madrileña.

Esta industria cuenta, además, con productos de referencia a nivel nacional, y englobados dentro de la marca Alimentos de Madrid. Así destaca la Denominación de Origen Vinos de Madrid, creada en 1990, que cuenta con 7.500 hectáreas de viñedo, 45 bodegas y 2.500 viticultores y que produce 3,6 millones de botellas, el 30 por ciento destinadas a la exportación, principalmente a Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y China.

Asimismo, destacan los aceites de Madrid, que producen cada año 3,2 millones de litros y la Indicación Geográfica Carne de la Sierra de Guadarrama, que cuenta con 562 explotaciones ganaderas, responsables de la producción cada año de 1,6 millones de euros de carne.

Por otro lado, cabe destacar la denominación genérica Agricultura Ecológica, un sector en auge en la Comunidad, que dispone de 5.100 hectáreas de cultivo, cuenta con 76 explotaciones y genera cada año 2,5 millones de kilos de productos de alta calidad. Esta industria no emplea productos químicos de síntesis y favorece la conservación de variedades autóctonas y contribuye al mantenimiento de la biodiversidad genética.

Otros Alimentos de Madrid destacables son Aceitunas de Campo Real, Anís de Chinchón, Queso de Campo Real, Ajo de Chinchón, Melón de Villaconejos, Fresa de Aranjuez y Judiones de la Sierra.

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4. Agosto 2010 por admin.

La 27 edición de la Feria Agroalimentaria AgroMadrid llegará a Villarejo de Salvanés del 8 al 10 de octubre como cita obligada del sector agroalimentario, el turismo, la gastronomía y, en general, todo lo relativo al desarrollo rural y autóctono.

El Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés pondrá en marcha, un año más, esta iniciativa de carácter nacional, con lo que todas las empresas agroalimentarias interesadas tendrán su espacio en AgroMadrid, en exposición interior o al aire libre, en función de sus características y necesidades.

En esta edición, AgroMadrid se abre a un mayor número de actividades que incluyen la agricultura ecológica, el turismo rural y las últimas propuestas de artesanía, todo ello acompañado por una gran variedad de actividades populares dirigidas a todos los públicos.

El creciente interés de la opinión pública por la alimentación, los sistemas de explotación agraria, el turismo rural o la artesanía regional han posibilitado que en la pasada edición se superara el récord de asistencia. Más de 40.000 visitantes acudieron a la feria para conocer la extensa oferta presentada por las 350 entidades representadas.

La primera de las jornadas, en viernes, se dedicará a los profesionales del sector mientras que el sábado y domingo estará abierta al público en general a través de la muestra, degustación y venta de todo tipo de productos agroalimentarios. La entrada será gratuita.

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