7. Octubre 2010 por admin.

La Feria de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid tendrá lugar del 8 al 10 de octubre y el acceso es libre y gratuito para todos aquellos profesionales del sector, consumidores y público en general.

Este próximo viernes 8 de octubre a las 13:30 horas abrirá sus puertas la XXVII edición de AgroMadrid, la mayor feria agroalimentaria de la Comunidad de Madrid, que este año vuelve a abrir sus puertas a los más variados productos de la gastronomía española.

Un fin de semana en el que tanto profesionales como visitantes podrán disfrutar de una amplia y variada oferta gastronómica llegada desde todos los puntos de España. Vinos Denominación de Origen de Madrid, las tan apreciadas anchoas y conservas de Santoña, Jamones Denominación de Origen de Guijuelo, embutidos, quesos, frutos secos, chocolate o artesanías son algunos de los productos que estarán representados en AgroMadrid 2010 y que se podrán degustar, catar y, por supuesto, comprar. Un largo puente en el que se podrá disfrutar el viernes a las 15.00 horas de la tradicional caldereta gigante que como cada año prepara el Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés y el sábado a las 17.00 horas la tan esperada tarta gigante para 1.000 personas.

Además de la exposición, durante todo el fin de semana habrá una amplia oferta de actividades paralelas para adultos y para niños, todas ellas de participación libre y gratuita como cursos de cata de vino, cerveza y aceite, talleres artesanales agroalimentarios, talleres de coctelería y talleres de jardinería entre otras. Los visitantes podrán disfrutar, además, de diferentes exhibiciones de reptiles, mamíferos, vuelos libre de aves rapaces o exhibición de corte de pelo canino. Y para los amantes de la cocina y de la buena comida, I Concurso de Tapas Caseras.

Multitud de actividades y exhibiciones para todos los públicos, también para los más pequeños, que este año contarán con diversos talleres en los que podrán aprender desde cómo elaborar mermeladas y jabones hasta las grandes ventajas de la cocina mediterránea. Los más creativos podrán inscribirse y participar en el concurso de dibujo “El Agua, un recurso esencial para la vida” y en el concurso “Tunea tu verdura favorita”. Además, podrán participar en los “Juegos del Mundo”.

La Feria tendrá lugar del 8 al 10 de octubre y el acceso es libre y gratuito para todos aquellos profesionales del sector, consumidores y público en general.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Ferias, Actualidad Económica | Ningún comentario »

4. Agosto 2010 por admin.

La 27 edición de la Feria Agroalimentaria AgroMadrid llegará a Villarejo de Salvanés del 8 al 10 de octubre como cita obligada del sector agroalimentario, el turismo, la gastronomía y, en general, todo lo relativo al desarrollo rural y autóctono.

El Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés pondrá en marcha, un año más, esta iniciativa de carácter nacional, con lo que todas las empresas agroalimentarias interesadas tendrán su espacio en AgroMadrid, en exposición interior o al aire libre, en función de sus características y necesidades.

En esta edición, AgroMadrid se abre a un mayor número de actividades que incluyen la agricultura ecológica, el turismo rural y las últimas propuestas de artesanía, todo ello acompañado por una gran variedad de actividades populares dirigidas a todos los públicos.

El creciente interés de la opinión pública por la alimentación, los sistemas de explotación agraria, el turismo rural o la artesanía regional han posibilitado que en la pasada edición se superara el récord de asistencia. Más de 40.000 visitantes acudieron a la feria para conocer la extensa oferta presentada por las 350 entidades representadas.

La primera de las jornadas, en viernes, se dedicará a los profesionales del sector mientras que el sábado y domingo estará abierta al público en general a través de la muestra, degustación y venta de todo tipo de productos agroalimentarios. La entrada será gratuita.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Eventos, Ferias, Actualidad del Sector | 2 comentarios »

2. Julio 2010 por admin.

La extensión dedicada al ecocultivo se incrementa un 363% en una década. Es el mayor aumento de España, aunque aún queda un largo camino por recorrer, ya que supone menos del 2% del área agrícola de la región
La Comunidad de Madrid ha incrementado la superficie destinada a la agricultura ecológica en un 363 por ciento en los últimos diez años, al pasar de 1.303 hectáreas en 1999 a 6.043 en 2009. Se trata del mayor incremento registrado en España, según la Consejería de Medio Ambiente. Desde hace una década, prácticamente todos los años ha aumentado la extensión destinada al cultivo ecológico. Así, sólo en el último año, su superficie se ha incrementado en casi mil hectáreas hasta alcanzar las 6.043,28, frente a las 5.100 que había en 2008, según los datos ya cerrados del ejercicio de 2009. Estos datos sitúan a Madrid en la segunda comunidad uniprovincial en agricultura ecológica, tras Asturias, que tiene 14.019 hectáreas, según los datos publicados por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.
Pero a pesar del esfuerzo realizado en este sentido, aún queda un largo camino por recorrer, ya que sólo un 1,76 por ciento de la agricultura en la región es ecológica, según la Consejería.

En 2013, 10.000 hectáreas
Con el fin de fomentar la producción de cultivos respetuosos con el medio ambiente, libres de abonos químicos y de pesticidas de síntesis, y con todo el sabor y valor nutrititivo, la región puso en marcha un Plan de Desarrollo Rural 2007-2013. El objetivo de este proyecto, dotado de 4,9 millones de euros, es doblar la superficie de producción ecológica hasta alcanzar las 10.000 hectáreas. Y todo apunta a que lo lograrán, si «continúan las ayudas a la producción ecológica. Si se paran, se frenará este desarrollo que es costoso al principio», explica Margarita Campos, presidenta del Comité de Agricultura Ecológica de Madrid.

En la región ya se producen de forma ecológica: aceite de oliva, queso, vinos, mieles, conservas (como el primer cocido madrileño orgánico), pan, galletas, carne, cereales, hortalizas, etcétera. Su comercialización, 2,8 millones de kilos de productos al año, supone casi 5,5 millones de euros.
Por superficie, «destaca el olivar, que, con 2.240,53 hectáreas, es el mayor cultivo de la región. Le siguen pastos y forrajes, con 1.487 ha, y otros cultivos como los cereales y leguminosas, con 663,71 ha, hortalizas y viñedo. En cuanto a frutas ecológicas, su extensión es anecdótica, ocho hectáreas», detalla Campos.
Además, la Comunidad de Madrid acoge ya 209 explotaciones de productos ecológicos, un 67 por ciento más que en el año 2008. Por otra parte, cuenta también con 48 elaboradores industriales, ocho comercializadores y siete importadores.
En este sentido, la región está fomentando la transformación de las industrias agroalimentarias para que sean ecológicas, al priorizar aquellos proyectos que se puedan considerar medioambientalmente sostenibles y aumentar la subvención de las inversiones en un cinco por ciento sobre las ayudas generales contempladas en el Plan de Desarrollo Rural.
Villa del Prado, la huerta madrileña
Villa del Prado es el municipio de mayor producción de verduras y hortalizas de la Comunidad de Madrid, gracias a su especial climatología, ya que aquí se registran las temperaturas mínimas más altas de la comarca. El excelente posicionamiento de los productos de Villa del Prado (donde el pasado día 12 y el 13 de junio se ha celebrado la primera Feria de la Huerta y el Vino) se ha visto reforzado gracias a los más de 415.000 euros en ayudas destinadas por el Gobierno regional a los agricultores e industrias agroalimentarias de esta zona. La inversión, en concreto, ha ido destinada a luchar contra las plagas, incorporar las últimas tecnologías a los cultivos, mejorar las infraestructuras de riego y modernizar los invernaderos, en definitiva, mejorar las técnicas de producción para mejorar la competitividad de la agricultura de este municipio.

Artículo publicado en La Razón (B.T) el pasado 26 de junio.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Actualidad Económica, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

28. Junio 2010 por admin.

PequeOliva, el primer Aceite de Oliva Virgen Extra especialmente diseñado para niños y bebés, obtiene dos “galardones especiales” en SIAL China 2010.

Vega Carabaña, con su innovador producto dentro de la alimentación infantil, PequeOliva, se convirtió en la triunfadora de Sial China 2010, al obtener dos de los más importantes galardones a la innovación entre las empresas presentes en la feria internacional. Este hecho generó un gran interés entre los visitantes de la feria y una excelente aceptación de este producto español, producido en la Comunidad de Madrid.

El concurso “Trends & Innovations”, que celebraba su sexta edición dentro de SIAL, premió la calidad y la innovación de PequeOliva entre los más de 1.300 expositores procedentes de 76 países participantes en la exposición.

La gran aceptación que ha tenido PequeOliva en su presentación en el país asiático, auguran un esperanzador futuro para la empresa madrileña y para el aceite de oliva virgen extra de España, en un país que cuenta con más de 1.320 millones de habitantes.

El jurado premió, además, otros 21 productos de once países diferentes: España, Estados Unidos, Hong Kong, China, República Checa, Australia, Francia, Turquía, Canadá, Italia y Malasia.

Este año la feria internacional celebró su décimo aniversario y, para conmemorar dicho acontecimiento, se organizó una exposición retrospectiva mostrando las mejores innovaciones de la última década en la industria de la alimentación y bebidas.

Shanghai fue la ciudad elegida por la organización de SIAL para celebrar esta décima edición de la feria internacional China. Este evento coincidió, además, con los actos de inauguración de la EXPO internacional, convirtiendo a Sanghai durante unos días en el centro del mundo en materia de innovación y últimas tendencias.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Aceite, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

16. Junio 2010 por admin.

El aumento de la ingesta calórica, “provocado por el abandono de la dieta mediterránea”, y un descenso drástico de la actividad física podría ocasionar que, “por primera vez”, la esperanza de vida de los niños sea menor que la de sus padres, según ha señalado el doctor Francisco J. Tinahones durante en el Seminario ‘Antioxidantes: más de 4.000 formas de cuidar la salud’, que se ha celebrado en La Granja de San Ildefonso (Segovia).   Según este experto la dieta mediterránea permitirá cubrir todas las necesidades orgánicas siempre que se siguiera de forma continuada, así recomienda un mayor consumo de productos vegetales, de carne de aves y pescado, y el aceite de oliva como grasa principal. Sin embargo, como explica el doctor Tinahones, hoy los productos base de la alimentación de la mayoría de los españoles se alejan de estas recomendaciones.

“Se ha producido un incremento del consumo de lácteos y derivados y de carnes rojas, a la par que se ha limitado la ingesta de productos naturales a favor de los precocinados, lo cual implica un incremento en el consumo de grasa saturada que tiene un efecto deletéreo para la salud. En el momento actual la alimentación de un alto porcentaje de los españoles se parece más a la dieta anglosajona que a la mediterránea”, añade.

A su juicio, la promoción de una alimentación saludable entre la población infantil y juvenil es una responsabilidad compartida y una auténtica necesidad, a la vista del escaso seguimiento de las recomendaciones. “Las frutas y las verduras, además de ser alimentos con excelentes propiedades antioxidantes tienen un bajo contenido calórico y por tanto su mayor consumo permitiría, en buena medida, luchar frente a la obesidad”, advierte.

En el caso de España, recuerda que las recomendaciones de consumo de frutas y verduras se encuentra “a medio camino”, ya que, según datos del Ministerio de Sanidad y Política Social, sólo un 7,5 por ciento de los niños toman un desayuno equilibrado compuesto por leche, fruta o zumo e hidratos de carbono.

Por otra parte, el doctor José Sabán, jefe de la Unidad de Patología Endotelial del Hospital Ramón y Cajal de Madrid,  recordó la importancia de realizar algún tipo de ejercicio, y eliminar, sobre todo en el caso de los niños, el uso de escaleras mecánicas y ascensores, ya que “cuando se usan de forma rutinaria, son perjudiciales para la salud”.

Para este experto cree que la sociedad actual incita a los niños a tener un comportamiento sedentario facilitándoles todo tipo de videojuegos, el uso del móvil sin control desde edades tempranas y cree que “todo ello no está sino promocionando una actitud de escasa preocupación por la salud desde la infancia”.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Salud | Ningún comentario »

7. Junio 2010 por admin.

Debido a la contracción del consumo y la falta de financiación. Así lo explica, en declaraciones a AGROCOPE, Lucía Maesso, presidenta de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (AECERIBER).

-El sector del cerdo ibérico no atraviesa uno de sus mejores momentos ¿verdad?

En absoluto, nos gustaría que fuera de otra forma.

-¿Cuales son los principales problemas?

2009 fue un ejemplo de lo que pasa cuando un sector crece desmesuradamente y los cimientos no son los que deberían ya que se realizaron unas producciones ajenas al cerdo ibérico y sin ningún tipo de unión con su entorno natural que es la dehesa.

Esto ha desembocado en que todo va bajo el nombre de ibérico llevando a cabo una competencia desleal dentro del sector.

Por supuesto, la difícil situación también está unida a la crisis económica y financiera global.

La situación que tenemos ahora mismo es de una incertidumbre general, el consumo se ha retraído, hay una ausencia de financiación, y todo eso nos hace pensar en cuáles son los retos que tenemos que asumir.

-¿Por dónde pasan esos retos?

Lo primero que debemos analizar es la Norma de calidad del Ibérico. Su objetivo era dar transparencia, estableciendo unos mínimos sobre los factores que afectaban a la calidad, a la raza, al manejo, a la alimentación y a la transformación.

Con ella, se esperaba que se evitara el fraude y la competencia desleal ante las distintas producciones, y que se defendiera un sistema de explotación tradicional y conservar un ecosistema único en el mundo como es la dehesa.

Lo que ha pasado es que la norma admite el nombre de una raza que se utilice para defender animales cruzados al 50 por ciento, con razas foráneas, de forma que a un animal cruzado bajo la norma de calidad se denomine ibérico.

No hay precedentes en el mundo que el nombre de una raza lo lleve un animal cruzado, eso es un problema muy grave que debemos de solucionar.

Los mecanismos de control de la norma no están funcionando y el fraude se sirve en bandeja, me refiero a un fraude en toda la cadena.

El consumidor no sabe y sólo asocia el ibérico a una imagen que es la de un animal en la dehesa comiendo pastos y bellotas, pero la realidad no es esa.

AECERIBER debe defender todas y cada una de las producciones, bien sean ibéricos bien sean cruzados, cebo intensivo o dehesa. Pero debemos de jugar con unos marcos de calidad diferenciados para que cada persona que vaya a un establecimiento sepa que es lo que compra.

DO MADRID, a través de su web, comercializa auténticos y artesales productos del cerdo ibérico. Criado a los pies de la sierra de Huelva y en uno de los mejores climas para reforzar el aroma y bouquet tan característicos en los ibéricos de Huelva.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

6. Abril 2010 por admin.

En declaraciones al programa de radio Gestiona Alimentaria, Francisco López Canís, presidente del Salón Internacional del Club de Gourmets nos desvela los secretos de este certamen que se celebra la próxima semana en Madrid.

Madrid. 06/04/2010. AGROCOPE

-Con 23 ediciones a la espalda, ¿qué novedades ofrece está edición del salón?

Lo que hace cada año es incidir en el espíritu comercial que trae desde su primera edición en 1987. Es una feria comercial dirigida a los profesionales, en la que pueden encontrar productos de calidad que se elaboran en España. Su objetivo es hacer un escaparate de todo lo que destaca dentro de lo que son los productos de calidad.

-¿Qué actividades serán las más reseñables?

Tendremos el concurso de cortadores de jamón, también habrá un túnel del vino o otro de queso. El FROM está haciendo una apuesta muy fuerte dirigida a difundir el consumo del pescado de cara a los niños. Además, tenemos un concurso de abridores de ostras, entre otras muchas cosas.

-¿Cuáles serán las señas de los productos estrella?

Son todos los que tengan calidad, cárnicos, conservas, vegetales, pescados, quesos, vinos… En los cuatro días que dura el Salón, el visitante podrá ver todo lo que se elabora de calidad en nuestro país.

En la actualidad hay una tendencia a comer menos pero de mayor calidad y sobre todo de saber que lo que estamos comiendo cuenta con una clara trazabilidad.

-Usted está en contacto con cocinas de los cinco continentes, ¿nos destacaría alguna?

España está en el grupo de cabeza, para unos será la primera y para otros será la cuarta, pero yo creo que estamos en el grupo de cabeza.

Pero luego hay unas cocinas tradicionales en otros países europeos como Italia, Francia, y otras como las asiáticas que están muy de moda hoy en día, Japón, China, India, y sin olvidarnos también de que en el continente americano, los países como Perú, México, tienen unas cocinas históricas con una gran bondad.

-Y ¿algún stand que no podemos perdernos?

No puedo destacar ninguno. Tenemos más de 1.200 expositores y es muy difícil destacar uno.

Publicado en Aceite, Calidad Agroalimentaria, Vino, Promoción Agroalimentaria, Eventos, Actualidad del Sector | Ningún comentario »

2. Abril 2010 por admin.

En la línea de iniciativas llevadas a cabo por la Federación Española de Hostelería en materia de Responsabilidad Social Empresarial, el secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida y el presidente de la Federación Española de Hostelería, José María Rubio, han presentado esta semana el “Manual de las Buenas Prácticas en hostelería”.

“Servimos calidad” es un compromiso con la calidad, la excelencia y un proceso de mejora continua como cimiento de los bares, restaurantes y cafeterías de toda España, para mantener la importancia de la hostelería en el entramado económico nacional donde supone el 6% del Producto Interior Bruto.

José María Rubio ha subrayado el compromiso de los hosteleros con la calidad, porque “sólo ofreciendo la máxima calidad en nuestro servicio lograremos la mayor satisfacción de nuestros clientes, que es la clave del éxito de nuestro negocio”.

El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, ha destacado la importancia que para el turismo tiene ofrecer productos y servicios de calidad ya que “éste es uno de los atributos que más valoran los turistas que nos visitan y, sin duda, se trata una de las principales características que nos diferencian de la competencia”. En este sentido,Mesquida ha valorado muy positivamente la iniciativa de la FEHR de presentar un Manual de Buenas Prácticas que refuerza otras medidas puestas en marcha por esta Secretaría de Estado.

El manual recoge las principales exigencias de las normas de obligado cumplimiento en cuanto al propio establecimiento, los productos alimenticios y el personal, así como ejemplos de buenas prácticas aplicados por empresas. deben cumplir una serie de indicaciones obligatorias en cuanto a etiquetado, garantía de origen, conservación y trazabilidad que ha de figurar en el envase.

Más de 50.000 ejemplares del Manual de Buenas Prácticas en la Hostelería serán distribuidos entre los más de 350.000 establecimientos hosteleros España, junto con el Decálogo de buenas prácticas, que certifica que el local cumple con la normativa vigente.

Publicado en Calidad Agroalimentaria, Promoción Agroalimentaria, Actualidad del Sector | Ningún comentario »