22. Enero 2011 por admin.

Los alimentos de la Comunidad de Madrid han viajado a Portugal para darse a conocer a los paladares lusos, gracias a un acuerdo con los centros comerciales de El Corte Inglés en Lisboa y Oporto.

Hasta el 30 de enero los portugueses podrán degustar y adquirir una selección de más de cien productos elaborados en la Comunidad de Madrid, que se exponen en espacios concretos en estos centros comerciales.

Con esta iniciativa, la industria agroalimentaria madrileña continúa en el país vecino su política de expansión internacional de la mano de ASEACAM, Asociación de Industria de Alimentos de Madrid, en colaboración con PromoMadrid.

El objetivo es mostrar que “Madrid es algo más que un excelente destino turístico” y que en la región se elaboran muchos alimentos de calidad “que luego se consumen en todo el mundo, casi sin saber que son de Madrid”.

En esta ocasión se han seleccionado un total de 110 productos entre aceites y vinagres, cafés e infusiones, legumbres, cárnicos, chocolates y dulces, conservas, encurtidos, frutas y verduras, mieles, frutos secos, lácteos, panadería, pastelería, platos preparados (5ª Gama), Vinos.

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16. Enero 2011 por admin.

El Consorcio Turístico Sierra Oeste participará en Fitur 2011 con sus 18 municipios y expondrá el turismo de naturaleza, la oferta gastronómica y enológica de la zona durante los días 19 al 23 de enero, dentro del stand 9A11 del pabellón 9, junto al de la Comunidad de Madrid.

El objetivo de la presencia del Consorcio en esta feria dedicada al turismo pasa por posicionar a la Sierra Oeste de Madrid y a sus 18 municipios como destino turístico y dar a conocer sus “grandes recursos patrimoniales y naturales”.

Por ello, el Consorcio Turístico mostrará todos los productos, las actividades, tradiciones y eventos que definen cada municipio de este entorno madrileño.

La gastronomía será una de las protagonistas en el stand, a través de una degustación de patés Valdycomer de Villamantilla, retorcidos de San Martín de Valdeiglesias, mermeladas de la Huerta de Villa del Prado, quesos de cabra La Cabezuela y panes ecológicos El árbol del Pan de Fresnedillas de la Oliva.

Los vinos con Denominación de Origen Vinos de Madrid llegarán al expositor gracias a las bodegas Valleyglesias y Don Alvaro de Luna de San Martín de Valdeiglesias.

El folclore popular atraerá a los visitantes de la feria a través de los bailes regionales de los vecinos de Cadalso de los Vidrios el viernes, de la rondalla de Villamantilla la tarde del sábado o de la representación de la fiesta de la Vaquilla en honor a San Sebastián de Fresnedillas de la Oliva, la fiesta de cencerros mejor conservada de la región, también el sábado, entre otros eventos.

Dentro de la oferta de productos específicos de la Sierra Oeste se presentarán estos días la guía, la carpeta y el mapa de la Sierra Oeste de Madrid. En ellos se agrupa y condensa la oferta turística disponible para presentarla en un formato conjunto que pueda ser usado por los visitantes como instrumento de fomento para la promoción turística de los recursos geológicos, culturales, gastronómicos y etnográficos de la Comarca.

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29. Noviembre 2010 por admin.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O) Madrid prevé comercializar 3,6 millones de botellas de vino en 2010, lo que supone una cifra similar a la de 2009.

Así lo ha detallado el presidente del Consejo Regulador, Juan Bautista, antes de la inauguración del “XII Salón de los Vinos de Madrid”.

Según los datos que maneja el Consejo Regulador, hasta el mes de octubre se han vendido alrededor de 3,2 millones de botellas, cifra que augura una campaña similar a la de 2009, aunque podría ser un poco superior en función de la campaña de Navidad, según ha puntualizado Juan Bautista.

Asimismo, el presidente del Consejo Regulador D.O. Madrid ha anunciado que la producción de la vendimia de 2010 ha sido un 25 por ciento superior a la registrada en 2009, puesto que se ha recogido casi 24 millones de kilos de uva, frente a los 17 millones del año pasado.

Juan Bautista ha destacado “la labor promocional” que realiza el Consejo Regulador en todo el territorio español y ha anunciado que están impulsado una campaña de publicidad de los caldos madrileños en Málaga, que se trasladará a otras ciudades de Andalucía y de Levante.

Sin embargo ha detallado que el comercio exterior “es quizá la única vía de expansión de las bodegas madrileñas”, puesto que es en este segmento en el que aumenta la facturación, respecto a campañas anteriores.

En este sentido, ha indicado que el 30 por ciento del total de las ventas de la D.O. Madrid corresponden al mercado exterior, concretamente a China, Japón, Estados Unidos, México y Brasil.

En cuanto proyectos para 2011, Bautista ha señalado la importancia de fomentar el enoturismo en la Comunidad para que los casi siete millones de turistas que viajan a Madrid descubran la geografía y la oferta vitivinícola de la región.

Ha anunciado la firma de un acuerdo entre bodegas, establecimientos de restauración y hostelería, asociaciones de desarrollo rural y tiendas especializadas de los pueblos madrileños para fomentar este tipo de turismo.

En la edición número XII del Salón de los Vinos de Madrid están presentes 30 de las 45 bodegas que integran la D.O., lo que convierte a esta edición en la de mayor participación de las celebradas hasta ahora.

Según un comunicado de la Comunidad de Madrid, este certamen -dirigido al público profesional- ha sido inaugurado por la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, quien ha reconocido “la calidad y competitividad de las uvas recogidas en la última cosecha”

“En un escenario general de descenso de la producción vitivinícola en toda Europa, donde la vendimia ha bajado un 3,4 por ciento, en la Comunidad de Madrid se ha recogido un 25 por ciento más de uvas que en la cosecha anterior”, ha puntualizado

Asimismo ha recordado que el sector vitivinícola madrileño supone “un importante yacimiento de empleo”, con más de 2.800 viticultores en 58 municipios de la región, en el que el Gobierno regional ha invertido tres millones de euros en los últimos tres años.

Han participado en el acto inaugural representantes del Gobierno autonómico, así como alcaldes y empresarios vitivinícolas.

La D.O. Madrid, que cumple 20 años desde su creación, ampara a los vinos elaborados en más de 8.000 hectáreas de la Comunidad

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3. Noviembre 2010 por admin.

Los productores, agricultores y ganaderos ecológicos de la región estarán presentes una vez más en la feria Biocultura, que se celebrará del 4 al 7 de noviembre en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid, organizado por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad.

Los visitantes de Biocultura podrán conocer la gran variedad de alimentos ecológicos, desde queso a vinos, pasando por aceite, frutas, verduras, carne, conservas, yogures, miel y pan, que actualmente se producen en la Comunidad de Madrid, donde hay más de 245 empresas que producen con este criterio en más de 6.000 hectáreas.

Estos productores invitan a todos los visitantes de la feria a pasarse por el espacio “Madrid Eco Gastronómico” para charlar con los propios elaboradores y degustar las recetas del cocinero Martin Goldman, que preparará sabrosos platos con toda clase de alimentos ecológicos.

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28. Octubre 2010 por admin.

Del 3 al 4 de noviembre, productos de marcas blancas de supermercados, como alimentación, limpieza, o de hogar entre otros estarán en Marca Blanca 2010

Entre el míercoles 3 y el jueves 4 de noviembre el pabellón 1 de Ifema del Recinto Ferial Juan Carlos I de Madrid acogerá la cuarta edición de la feria Marca Blanca. Durante estos dos días se dará cita en la feria los principales fabricantes españoles y europeos de marcas blancas con sus novedades y tendencias que distribuyen a cadenas de supermercados.

 Marca blanca, ¿qué es?

El concepto de marca blanca hace referencia a la marca que pertenece a una cadena de distribución, ya sea hipermercado o supermercado y que venden productos de diferentes fabricantes a un precio más barato que el resto de los mismos productos que se encuentran en la misma superficie pero bajo esa marca blanca.El sello que diferencia las marcas blancas del resto de marcas que engloban los demás productos que hay en el hipermercado o supermercado es la excelente relación calidad precio que presentan sus productos, siendo más baratos.

Por ejemplo, en El Corte Inglés, en su supermercado se puede comprar la leche de la marca Central Lechera Asturiana y también la marca de leche El Corte Inglés. En Eroski, se puede comprar pasta marca Gallo o pasta de la marca Eroski, que es la misma que Gallo. El producto en ambos casos es el mismo, la diferencia está en el precio. Por un precio más barato se compra el mismo producto.

Mismos ejemplos se pueden encontrar en los supermercados Mercadona con la marca blanca Hacendado, Alcampo con la marca blanca Auchan o los supermercados Día y Lidl.

Marca Blanca 2010, sectores que estarán representados

En el pabellón 1 de Ifema del Recinto Ferial Juan Carlos I se mostrarán las últimas novedades del sector de las marcas blancas. La lista de novedades que el sector ofrecerá son productos de alimentación y bebidas, productos generales y servicios para la industria de las marcas blancas.

Los productos de alimentación y bebidas son: congelados, frescos, refrigerados, anaquel, de larga conservación, infantiles, vinos, bebidas espirituosas y licores, aguas y bebidas analcohólicas.

Los productos generales son: de limpieza y detergentes, cuidado personal y de la salud, cosméticos, higiene, artículos de parafarmacia, cuidado del hogar y la cocina, artículos de librería y alimentos para mascotas.

Para la industria de las marcas blancas los servicios que en la feria se ofrecerán son: compañías de etiquetado, embalajes y logística, laboratorios de investigación y artículos para promoción.

Con un horario el miércoles 3 de 9:30 a 18:00 horas, y el jueves 4 de 9.30 a 17:30 horas, será una ocasión especial para poder ver las últimas novedades de las marcas blancas que en pocos días tendrán en los estantes de los supermercados los consumidores, con vistas a la cercana Navidad, época del año donde las marcas blancas son más blancas que nunca.

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7. Octubre 2010 por admin.

La Feria de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid tendrá lugar del 8 al 10 de octubre y el acceso es libre y gratuito para todos aquellos profesionales del sector, consumidores y público en general.

Este próximo viernes 8 de octubre a las 13:30 horas abrirá sus puertas la XXVII edición de AgroMadrid, la mayor feria agroalimentaria de la Comunidad de Madrid, que este año vuelve a abrir sus puertas a los más variados productos de la gastronomía española.

Un fin de semana en el que tanto profesionales como visitantes podrán disfrutar de una amplia y variada oferta gastronómica llegada desde todos los puntos de España. Vinos Denominación de Origen de Madrid, las tan apreciadas anchoas y conservas de Santoña, Jamones Denominación de Origen de Guijuelo, embutidos, quesos, frutos secos, chocolate o artesanías son algunos de los productos que estarán representados en AgroMadrid 2010 y que se podrán degustar, catar y, por supuesto, comprar. Un largo puente en el que se podrá disfrutar el viernes a las 15.00 horas de la tradicional caldereta gigante que como cada año prepara el Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés y el sábado a las 17.00 horas la tan esperada tarta gigante para 1.000 personas.

Además de la exposición, durante todo el fin de semana habrá una amplia oferta de actividades paralelas para adultos y para niños, todas ellas de participación libre y gratuita como cursos de cata de vino, cerveza y aceite, talleres artesanales agroalimentarios, talleres de coctelería y talleres de jardinería entre otras. Los visitantes podrán disfrutar, además, de diferentes exhibiciones de reptiles, mamíferos, vuelos libre de aves rapaces o exhibición de corte de pelo canino. Y para los amantes de la cocina y de la buena comida, I Concurso de Tapas Caseras.

Multitud de actividades y exhibiciones para todos los públicos, también para los más pequeños, que este año contarán con diversos talleres en los que podrán aprender desde cómo elaborar mermeladas y jabones hasta las grandes ventajas de la cocina mediterránea. Los más creativos podrán inscribirse y participar en el concurso de dibujo “El Agua, un recurso esencial para la vida” y en el concurso “Tunea tu verdura favorita”. Además, podrán participar en los “Juegos del Mundo”.

La Feria tendrá lugar del 8 al 10 de octubre y el acceso es libre y gratuito para todos aquellos profesionales del sector, consumidores y público en general.

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19. Septiembre 2010 por admin.

La iniciativa parte de Gourmet Madrid y las bodegas Qubel, el Regajal, Jesús Díaz y Solera.

Las bodegas abren sus puertas a través de esta promoción especial para compartir la vendimia y para enseñar cómo hacen su vino. Durante las visitas se conocerá, de la mano del bodeguero, el proceso completo de elaboración del vino: con recogida de uva, cata de uva en el viñedo, cata de mosto y vino fermentando en depósito, de vino desde la barrica y finalmente en botella. No faltará un almuerzo de la comida regional.La iniciativa parte de la vocación de fomentar el enoturismo en Madrid y ofrecer oportunidades singulares para conocer las bodegas y caldos de los Denominación de Origen Vinos de Madrid. Y pocos momentos hay más singulares que la vendimia, el más interesante y atractivo del año.

Las fechas y sus bodegas son las siguientes: Gosálbez Orti - Qubel (Pozuelo del Rey) el 18 de septiembre, el Regajal, (Aranjuez), el 2 de octubre, Jesús Díaz y Solera (Colmenar de Oreja) el 9 de octubre. Todas se enmarcan en la comarca de las vegas de Madrid, al sureste de la provincia, regada por los ríos Tajo, Tajuña y Jarama.

Esta zona, tradicional de vino desde hace siglos, ha despuntado en calidad en los últimos veinte años, y comprende un panorama de viticultura que va desde la tradicional en tinaja a la más alta tecnología. Con vinos de agricultura ecológica,  uvas autóctonas y foráneas. Todo un microcosmos de viticultura.

La Denominación de Origen de Vinos de Madrid cuenta con cerca de cincuenta bodegas, la mayoría de corte familiar. Un interesantísimo patrimonio vinícola dentro de un entorno rural, a un paso de la capital y, sin embargo todavía sin explotar por el turismo masivo.

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16. Agosto 2010 por admin.

Las patatas bravas (22%), el pulpo a la gallega (20%) y la tabla de ibéricos (15%) son las tapas preferidas de los madrileños, según la encuesta “Las raciones del verano” realizada por Quota Research.

El verano es tiempo de descanso y ocio y por eso un 82% de los madrileños come más de raciones en esta época que en cualquier época del año. Un 52% elige la hora de la cena, un 33% lo hace indistintamente al mediodía o por la noche, y un 10% prefiere tomarse esas raciones para comer.

A la hora de disfrutar del tapeo en compañía, tanto la familia (48%) como los amigos (49%) son su opción preferida, tal y como refleja una encuesta elaborada con el objetivo de difundir las propiedades y beneficios nutricionales del pan.

Cuando tapean, el pan está presente en las mesas de los madrileños en el 92% de los casos, y desde luego, nunca se tomarían sin pan una tabla de ibéricos, unos huevos estrellados, o un chorizo a la sidra.

Es más, para un 80% de los encuestados las raciones no serían lo mismo sin el pan. Así, un 21% asegura que no podría comer sin pan una tabla de ibéricos, unos huevos estrellados (20,6%), un chorizo a la sidra (13%), una tortilla de patata (10%) o una ración de jamón (9%).

Para Carmen Gómez Candela, Jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz de Madrid, “comer de raciones se ha convertido en parte de nuestra cultura gastronómica, y puede considerarse una alternativa saludable siempre y cuando no se desequilibre la dieta si se toman demasiadas grasas o por inclinar la balanza hacia un sólo nutriente”.

“Por eso es bueno que se pidan distintas raciones y también se acompañen con pan. De esta manera, con el pan se siguen tomando hidratos de carbono, deficitarios en nuestra alimentación, además de tener un efecto saciante”, señala.

Los madrileños reconocen que en vacaciones toman más raciones porque “picas un poquito de todo” (30%), porque “apetece más salir de tapas” (27%) y porque “compartes un momento ameno y distendido” (18%). Otras causas van encaminadas al ahorro de tiempo, de dinero y a su sabor. “No puedo resistirme. Están muy ricas” (12%), “te ahorras el cocinar” (9%), o “es más barato” (4%) son algunas de las declaraciones de los consumidores.

“En el caso de las patatas bravas, la ración favorita de los madrileños, hay que tener en cuenta que la patata tiene vitamina C. Por su parte, el pulpo a la gallega es rico en calcio y vitamina A y tiene un bajo aporte de calorías. Ambas raciones -como la mayoría de ellas- se complementan estupendamente con el pan, fuente importante de hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas y minerales, que no puede abandonarse en verano para no desequilibrar aún más nuestra dieta” afirma la doctora Marcela González-Gross, Profesora de nutrición y deporte de la Universidad Politécnica de Madrid.

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11. Agosto 2010 por admin.

La Comunidad de Madrid ha ensalzado la industria agroalimentaria madrileña por contribuir a “dinamizar” la economía de la región y dar trabajo a 20.000 personas, ya que en sector genera el 1 por ciento del Producto Interior Bruto (PIB) y el 7 por ciento del PIB industrial regional.

Así lo ha manifestado la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, que ha indicado que ha destinado desde 2007 a más de 12 millones de euros para impulsar la modernización de la industria agroalimentaria madrileña. Este sector ocupa el séptimo lugar en ventas de toda España y cuenta en la actualidad con 1.322 empresas.

Según Mariño, “es muy importante que el Gobierno regional siga potenciando la imagen, producción, comercialización y modernización de las empresas agroalimentarias, agrícolas y ganaderas afincadas en la Comunidad de Madrid”.

Por ello, ha señalado que el Gobierno regional ha ejecutado desde el año 2007 el 50 por ciento de las ayudas contempladas en el Plan de Desarrollo Rural (2007-2013), dotado con 24 millones de euros, para el fomento de las inversiones en esta industria. Los beneficiaros de estas ayudas son las pequeñas y medianas empresas con menos de 750 empleados o con volumen de negocio inferior a los 200 millones de euros.

Se calcula que, sólo este año, las subvenciones, que alcanzan los 3 millones de euros, generarán una inversión inducida de 15 millones de euros, contribuyendo a la mejora de la competitividad del sector. En total, desde el año 2000, la Comunidad de Madrid ha destinado 28,3 millones de euros a la modernización de la industria agroalimentaria.

PRODUCTOS DE REFERENCIA

El sector del pan, la pastelería y las galletas es el de mayor importancia en la industria agroalimentaria madrileña y supone la creación de 8.000 puestos de trabajo, el 40 por ciento del empleo generado por toda la industria agroalimentaria madrileña.

Esta industria cuenta, además, con productos de referencia a nivel nacional, y englobados dentro de la marca Alimentos de Madrid. Así destaca la Denominación de Origen Vinos de Madrid, creada en 1990, que cuenta con 7.500 hectáreas de viñedo, 45 bodegas y 2.500 viticultores y que produce 3,6 millones de botellas, el 30 por ciento destinadas a la exportación, principalmente a Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y China.

Asimismo, destacan los aceites de Madrid, que producen cada año 3,2 millones de litros y la Indicación Geográfica Carne de la Sierra de Guadarrama, que cuenta con 562 explotaciones ganaderas, responsables de la producción cada año de 1,6 millones de euros de carne.

Por otro lado, cabe destacar la denominación genérica Agricultura Ecológica, un sector en auge en la Comunidad, que dispone de 5.100 hectáreas de cultivo, cuenta con 76 explotaciones y genera cada año 2,5 millones de kilos de productos de alta calidad. Esta industria no emplea productos químicos de síntesis y favorece la conservación de variedades autóctonas y contribuye al mantenimiento de la biodiversidad genética.

Otros Alimentos de Madrid destacables son Aceitunas de Campo Real, Anís de Chinchón, Queso de Campo Real, Ajo de Chinchón, Melón de Villaconejos, Fresa de Aranjuez y Judiones de la Sierra.

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4. Agosto 2010 por admin.

La 27 edición de la Feria Agroalimentaria AgroMadrid llegará a Villarejo de Salvanés del 8 al 10 de octubre como cita obligada del sector agroalimentario, el turismo, la gastronomía y, en general, todo lo relativo al desarrollo rural y autóctono.

El Ayuntamiento de Villarejo de Salvanés pondrá en marcha, un año más, esta iniciativa de carácter nacional, con lo que todas las empresas agroalimentarias interesadas tendrán su espacio en AgroMadrid, en exposición interior o al aire libre, en función de sus características y necesidades.

En esta edición, AgroMadrid se abre a un mayor número de actividades que incluyen la agricultura ecológica, el turismo rural y las últimas propuestas de artesanía, todo ello acompañado por una gran variedad de actividades populares dirigidas a todos los públicos.

El creciente interés de la opinión pública por la alimentación, los sistemas de explotación agraria, el turismo rural o la artesanía regional han posibilitado que en la pasada edición se superara el récord de asistencia. Más de 40.000 visitantes acudieron a la feria para conocer la extensa oferta presentada por las 350 entidades representadas.

La primera de las jornadas, en viernes, se dedicará a los profesionales del sector mientras que el sábado y domingo estará abierta al público en general a través de la muestra, degustación y venta de todo tipo de productos agroalimentarios. La entrada será gratuita.

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