Más de 40 productores de toda la región ofrecieron sus alimentos, de gran frescura y calidad y a precios muy ventajosos, a los consumidores que acudieron al Día de Mercado.

La Comunidad de Madrid, a pesar de no ser una región muy productora en volumen, sí lo es en cuanto a variedad y calidad de productos. De este modo, en el Día de Mercado se pudo encontrar aceite, miel, carnes, quesos y lácteos, dulces y pan, legumbres, verduras y hortalizas, cerveza artesana y por supuesto vinos.

Aprovechando la época de vendimia, la jornada contó también con una pisada de uva tradicional en la que los asistentes pudieron probar el mosto obtenido.

Más de un centenar de alimentos elaborados por la industria agroalimentaria madrileña y que cubren amplios sectores de alimentos como precocinados, conservas, lácteos, cafés, chocolates, pastelería, panadería, snacks, embutidos, vinos, aceites, vinagres.

Las empresas asociadas que van a participar en esta promoción son diversas. Algunas ded ellas son las que, a continuación, detallamos:

Aceites La Laguna; Aceitunas Guerra; Albe - Lácteas del Jarama; El Asador en Casa (Precocinados); Cafés Guilis; Cárnicas de Oriente – El Charcutero (Embutidos); Chocolates Eureka; Codan (Bollería); El Horno de Leña (Bollería); Embutidos Frial; La Extremeña (Encurtidos); Mendoza’s Cook (Precocinados); Miguelañez (Golosinas); MRM (Embutidos y Precocinados); Óleo Salgado (Aceites); Ovilo-Tagonius (Vinos y Vinagres); Patés y Fiambres Valdy; Precocinados Fuentetaja; Priégola (Lácteos); Quesos Dulcinea y Vinos Jeromín.

Madrid quiere, con esta campaña, hacerse notar y demostrar que tiene y puede ofertar muchos productos de calidad de consumo habitual a los consumidores madrileños.

Fresnecdillas de la Oliva celebrará la I Feria de los Alimentos de Madrid, en un marco incomparable, histórico cruce de caminos desde la Antigüedad y paraje natural protegido, que acogerá del 12 al 15 de agosto a los amantes del ‘buen yantar’.

La feria es una iniciativa incluida dentro de la campaña para el  fomento del turismo de la Sierra del Noroeste, siendo muchos de sus expositores empresarios locales o asentados en el pueblo y sus alrededores, desde donde están llevando a cabo una labor de proyección exterior del municipio jarando.

La diversidad de productos de la Comunidad requiere la presencia en la feria de los productos de la Vega, los vinos del sur y el este de la comunidad, así como el aceite de Morata de Tajuña o la leche de cabra y las carnes de la Sierra del Guadarrama, entre otros. También tendrán su representación productos elaborados, pastelería, lácteos o conservas que muestran la calidad de la diversidad alimentaria de la Comunidad madrileña.

También visitarán la feria dos importantes bodegas de la Comunidad: Andrés Morate, con una amplia trayectoria en la producción de vino ecológico y ‘El Madrileño’, un proyecto en el que colaboran cuatro bodegas madrileñas. Asimismo, estará presente la cerveza artesana de Madrid.

Los visitantes podrán disfrutar de forma totalmente gratuita de los diversos talleres y degustaciones ofrecidas por los expositores y adquirir productos directamente del productor al tiempo que disfrutan de los atractivos turísticos y culturales que el municipio ofrece.

Por culpa de las distancias, un tercio de los madrileños almuerza fuera de casa entre semana, dedica a ello entre 45 y 55 minutos y se gasta una media de 10,60 euros al día. Así lo revela el estudio de la Consejería de Sanidad Hábitos de Consumo en Hostelería y Restauración en la Comunidad de Madrid, que asegura, además, que los menús del día que ofrecen los bares, restaurantes y cafeterías de la región son “variados en cuanto a grupos de alimentos y en conjunto saludables”.

El estudio, que esta mañana han presentado los directores generales de Atención Primaria, Antonio Alemany, y de Ordenación e Inspección, Paloma Martín, analiza 1.314 menús de 376 establecimientos de la región, sus prácticas habituales de compra y preparación de alimentos, así como los hábitos y opiniones de los consumidores que comen de menú del día. El estudio destaca como “buen hábito” que el madrileño emplea en la mesa y en la sobremesa una media de 55 minutos, excepto los jóvenes, que lo hacen en 45 minutos. Un dato paradójico es que, pese a que, en general, los menús permiten realizar una alimentación saludable, los madrileños tienen la percepción de que no se alimentan bien fuera de casa, lo que achacan, sobre todo, a la mayor cantidad de grasa con respecto a lo que comen en casa.

‘Hipócritas’ del menú

Los comensales dicen preferir verduras y hortalizas como guarnición, pero en la práctica consumen muchas más patatas fritas que verde y, en general, optan por menús con exceso de calorías, proteínas y grasas. Otro de los aspectos destacables son las preferencias de los jóvenes “no del todo saludables”, que echan en falta más platos precocinados, postres lácteos y dulces, además de ser los que más eligen comer con bebidas refrescantes -cargadas de azúcares-. El menú tipo madrileño está compuesto por ensalada de primer plato, filete de ternera con patatas fritas de segundo y flan de postre, excepto los miércoles, que se consume cocido completo y los jueves paella de primero y helado de postre.

Curiosamente, las mujeres piensan que las raciones son excesivas, y comen menos de todos los platos, sobre todo del postre y el pan. El mismo estudio concluye que los restauradores madrileños compran los productos perecederos a diario, fundamentalmente en Mercamadrid, y prácticamente no compran platos preparados o congelados. Además, destacan los autores del informe que en la elaboración de las comidas los restauradores cuentan con hábitos saludables: utilizan patatas frescas para freír y compran fundamentalmente verduras y hortalizas frescas de temporada, al igual que el pescado, del día.

El estudio ha sido realizado por técnicos de las direcciones generales de Ordenación e Inspección y de Atención Primaria de la Consejería de Sanidad con objeto de profundizar en el conocimiento de los hábitos de consumo fuera de casa y propiciar la colaboración con las entidades implicadas en la dieta mediterránea. En paralelo, la Consejería de Sanidad lleva a cabo diversas líneas de actuación para promocionar una alimentación saludable y entre ellos, los talleres de desayunos saludables entre los escolares, el análisis de los menús escolares, así como campañas puntuales de concienciación ciudadana, indica la Comunidad.

El vicepresidente de Aseacam, Nicolás Benito, ha señalado, durante el acto de presentación de la campaña, que se desarrollará del 17 al 30 de junio, que esta “iniciativa pretende dar a conocer la importancia de la industria agroalimentaria y la calidad de los alimentos madrileños entre los consumidores de otras autonomías”.

Benito ha explicado que “el consumidor español cree que en la Comunidad de Madrid no existe agricultura ni industria alimentaria, y con esta campaña “queremos mostrar que en Madrid se producen numerosos alimentos, como carnes, vinos, dulces, queso y postres, entre muchos otros”.

El director de Relaciones Internacionales de Alcampo, Antonio Chicón, ha explicado que con esta iniciativa “el Grupo busca ayudar al pequeño productor, quien sin el apoyo de la gran distribución no podría poner en el mercado sus productos fuera de su área de influencia”.

Chicón ha recordado que esta campaña se enmarca “dentro de la política del grupo de dar a conocer los alimentos de las distintas regiones entre los consumidores de toda España”.

“En este caso se trata de los alimentos madrileños, pero a lo largo del año ponemos en marcha diferentes campañas con otros productos de calidad de las distintas comunidades autónomas, como es el caso de Andalucía, Extremadura o Aragón, entre otras”.

El vicepresidente de Aseacam, por su parte, ha reiterado que “lo que se pretende es que el consumidor final reconozca que estos alimentos son de Madrid, que están elaborados con mucha calidad, para que finalmente los compre”.

Entre los más de 120 alimentos de Madrid figuran quesos, productos lácteos, pizzas artesanas, callos a la madrileña, pinchos morunos, jamón curado o costillas adobadas.

El viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio en funciones, Manuel Beltrán, que ha inaugurado hoy el primer “Día de Mercado”, ha invitado a los ciudadanos a “acercarse para conocer la calidad y variedad de los alimentos de la región”.

Treinta y cinco empresas del sector estarán presentes en este mercado mensual con sus puestos de tomates, pepinos y otros productos hortofrutícolas de Villa del Prado; fresas y espárragos de la huerta de Aranjuez; carnes de la Sierra de Guadarrama; leche, pan y bollería, vinos de la Denominación de Origen, aceites, quesos y aceitunas de Campo Real; miel de la Sierra de Madrid y Anís de Chinchón, entre otros.

Beltrán ha explicado que los primeros sábados de cada mes, en horario de 11.00 a 20.00 horas, los madrileños podrán acercarse hasta la Cámara Agraria, situada en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, para comprar en este mercado de productos de la Comunidad.

Con más de 1.300 industrias agroalimentarias, Madrid es la sexta región en importancia en el sector, según datos del Ejecutivo autonómico, que ha destinado desde el año 2007 más de 15 millones de euros para ayudar a su modernización.

Este sector da trabajo a cerca de 22.000 personas y representa algo más del 1% del PIB regional.

Así lo ha expresado esta mañana Horacio González Alemán, secretario general de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), durante la presentación el Informe Económico 2010 de la patronal.

Acompañado por Simón Sosvilla, catedrático de Economía de la Universidad Complutense de Madrid, González Alemán ha reconocido que “el sector se halla en un punto de inflexión y precisa de una mejora del entorno macroeconómico que permita una recuperación del consumo y por tanto de la actividad “.

No obstante, el informe señala que se trata de uno de los cinco sectores estratégicos para la recuperación económica del país, como lo demuestra su inclusión en el PIN 2020 (Plan Integral de Política Industrial).

Uno de los ejes de crecimiento se encuentran en el mercado exterior, que “ha permitido compensar la caída del consumo interno”. De hecho, en el ejercicio 2010, las exportaciones aumentaron por encima del 10%, hasta los 16.776 millones de euros, mientras que las importaciones se situaron en 16.776 millones, lo que arroja un saldo positivo de 765 millones.

El pasado año fue el segundo con balanza comercial positiva, lo que ha convertido a la industria en el segundo mayor exportador español, tras el automóvil, y en el tercero a nivel europeo, muy cerca de las cifras de Italia.

Entre los países de destino de nuestros productos que han experimentado un mayor aumento en 2010 destacan China (+53%), Brasil (+ 51%) y Rusia (+ 467%), a los que hay que sumar mercados tradicionales como Estados Unidos, Europa y México.

Las ventas fuera de nuestras fronteras han equilibrado el mercado doméstico, que según los datos del MARM, redujo su consumo tanto dentro como fuera del hogar ( -1,1% y -3,1%, respectivamente), recortando, asimismo, el gasto en los dos canales (-2,3% y 4,4%, respectivamente).

De esta forma, el consumo interno totalizó un volumen de 38.918 millones de Kgs/l , de los que más de 30.000 millones (30.491) correspondieron a las familias y el resto a horeca.

El secretario de FIAB ha destacado el papel de la industria de alimentación y bebidas como generador de confianza para la inversión. Sosvilla ha indicado que, en el pasado ejercicio, la inversión extranjera representó el 41% del total de inversión foránea en el sector, mientras que el montante español en el exterior copó el 49%.

Otras de las tendencias observadas a lo largo del año, ha sido la generación de empleo, siendo éste el segundo segmento con mayor oferta de trabajo en 2010. Las 445.457 personas que trabajan en el sector suponen el 17% del empleo industrial y el 2,5% del empleo total en España.

Las previsiones de la FIAB para 2011 revelan que seguirá siendo un año complicado . “La restricción del crédito comportará dificultades para nuestras empresas”, ha recalcado González Alemán, advirtiendo también que “el exceso de normas en debate parlamentario provoca incertidumbre y riesgos regulatorios en el sector”.

Desde el Gobierno regional nos han dado a entender que, como la incidencia de nuestra actividad en el PIB de la región es baja, debemos convertirnos más bien en jardineros para mantener el campo bonito, dispuesto como espacio de recreo para l

os habitantes de las ciudades”, lamenta Jesús Anchuelo, secretario general de UPA Madrid.

Madrid es como un país en miniatura, producimos, a duras penas, vinos, aceites, hortalizas, carnes, leche, queso, yogures y productos ecológicos de todo tipo”, explica Anchuelo. “Pocas comunidades tienen una oferta tan diversificada, además, la marca ‘Madrid’, funciona muy bien si hablamos de exportación, por lo reconocible del nombre”, reflexiona el secretario general de UPA Madrid.

La organización ha lamentado que se han perdido varios años para incentivar y ayudar a un sector estratégico, clave en el desarrollo de un modo de vida sostenible y alternativo, por el que han apostado a título personal algunos ciudadanos “aventureros”, por las ventajas evidentes que aporta en cuanto a calidad de vida.

Trabajar en el mundo rural no puede ser un sueño o una aventura, es posible, rentable y necesario, pero necesitamos apoyo del Gobierno regional”, señala Jesús Anchuelo. Por todo ello, UPA pide a los partidos políticos que recojan de forma detallada y explícita sus propuestas para el mundo rural durante la próxima legislatura.

La comisión de Medio Rural de la Cámara de Madrid está presidida por Nicolás Benito Benito, miembro titular del Pleno de esta institución en representación de la compañía Lácteas del Jarama.

La industria agroalimentaria madrileña agrupa a 1.322 empresas, que dan trabajo a cerca de 20.000 personas y generan el el 1 por ciento del PIB regional. Por ventas, y a pesar de trabajar en una región uniprovincial, el sector madrileño es el séptimo que más factura en España.

La Cámara ha constatado la necesidad de aumentar su actuación informativa y asesora en los municipios de la región, así como de apoyar y canalizar la creación y gestión de nuevas empresas en el medio rural y constituir una plataforma de unión empresarial entre los diferentes responsables que en nuestros pueblos dedican su labor a mejorar el tejido empresarial del mundo rural, que representa las tres cuartas partes del territorio madrileño.

La nueva iniciativa del Pleno de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid se tomó en presencia del director general de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid, Federico Ramos de Armas, así como de diversos representantes de la industria agroalimentaria.

Ramos de Armas y los empresarios madrileños del sector subrayaron, entre otras cuestiones, la relevancia del desarrollo económico del mundo rural en las pequeñas poblaciones y, en particular, de la producción primaria, así como la necesidad de avanzar en la simplificación administrativa y medioambiental para las nuevos establecimientos ganaderos y la oportunidad de una mayor promoción de los productos de Madrid.

Adecuar el plan de desarrollo rural a la realidad de los pueblos de Madrid, establecer criterios de prioridad, ahorro y eficiencia en unos presupuestos públicos que serán cada vez más escasos, canalizar a través de los medios y técnicos de la Cámara las necesidades de los empresarios de los pueblos madrileños, en colaboración con CEIM Confederación Empresarial de Madrid-CEOE y las asociaciones sectoriales y territoriales, serán, entre otras, las acciones que centrarán la actividad de esta nueva Comisión.

PRODUCTOS DE REFERENCIA Y RASGOS DISTINTIVOS

Dentro de la industria agroalimentaria madrileña, el sector del pan, la pastelería y las galletas es el de mayor importancia, ya que emplea a 8.000 personas y supone el 40 por ciento del empleo global del sector en la región.

Esta industria cuenta, además, con productos de referencia a nivel nacional, que se engloban bajo la marca Alimentos de Madrid, como la Denominación de Origen Vinos de Madrid, creada en 1990, que cuenta con 7.500 hectáreas de viñedo, 45 bodegas y 2.500 viticultores y que produce 3,6 millones de botellas de vino al año, el 30 por ciento de las cuales se destina a la exportación, principalmente a Reino Unido, Alemania, Estados Unidos y China.

La agricultura madrileña tiene una variedad mucho mayor que el de las regiones colindantes, debido a las características físicas de la región, que permiten la existencia de bosques, pastos, cultivos herbáceos de secano, viñedo, olivar y cultivos hortofrutícolas de regadío, dentro de una superficie relativamente reducida, con dos áreas de especial actividad: las comarcas serranas y los valles interfluviales.

Además, Madrid es una de las comunidades autónomas con mayor densidad de vías pecuarias. Dispone de un total de 4.200 kilómetros, que ocupan una superficie aproximada de 13.000 hectáreas y que representan el 1,6% del territorio de la región.

A pesar de su potencial, el sector agrícola-ganadero madrileño se encuentra en regresión, ante la expansión del área metropolitana; el empuje de otras actividades, como la construcción, y la limitación del patrimonio natural protegido, que representa el 40 por ciento del territorio.